>> بهترین ساعت نوشیدن قهوه برای سلامت قلب و طول عمر؛ نتایج جدید تحقیقات > تحقیقات اخیر منتشر شده در نشریه معتبر قلب اروپا نشان میدهد که زمان مصرف قهوه در طول روز، نقش تعیینکنندهای در اثرات سلامتی این نوشیدنی محبوب ایفا میکند.
بر اساس یافتههای یک مطالعه مشاهداتی گسترده بر روی دادههای بیش از ۴۰ هزار بزرگسال آمریکایی، نوشیدن قهوه در ساعات صبح به شدت با کاهش خطر مرگ و میر و بیماریهای قلبی-عروقی مرتبط است، در حالی که مصرف آن در طول روز یا عصر چنین مزایایی ندارد.
زی رسیدند.
افرادی که عادت داشتند صبحانه یک تا دو فنجان قهوه (یا بیشتر) مینوشیدند، در مقایسه با افراد غیرمصرفکننده، ۱۶ درصد خطر کمتری برای مرگ ناشی از تمام دلایل و ۳۱ درصد خطر کمتری برای مرگ ناشی از بیماریهای قلبی داشتند.
به افزایشی آن را به عنوان بخشی اساسی از یک الگوی غذایی سالم معرفی میکنند. چرا زمان مصرف قهوه اینقدر حیاتی است؟
آخرین مطالب
مطالعات پیشین بارها قهوه را با کاهش خطر دیابت نوع ۲، افسردگی و بیماریهای قلبی در ارتباط آورده بودند، اما این تحقیق یکی از اولین کارهایی است که به طور خاص زمانبندی را مورد بررسی قرار میدهد. دلیل اصلی تفوق صبح بر سایر ساعات، تداخل کافئین با ریتمهای شبانهروزی بدن است.
تأثیر کافئین بر کیفیت خواب و ملاتونین میلیونها نفر برای افزایش انرژی و تمرکز صبحانه قهوه مینوشند، اما مصرف کافئین در ساعات پایانی روز میتواند به شدت بر فرآیند خواب رفتن تأثیر منفی بگذارد. کارشناسان توصیه میکنند دستکم ۸ ساعت قبل از خواب از نوشیدنیهای کافئیندار خودداری شود.
گابریله جاد، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی جان هاپکینز بیویو، توضیح میدهد نیمی از کافئین مصرف شده حدود ۳ تا ۴ ساعت طول میکشد تا از بدن خارج شود (نیمهعمر)، اگرچه این زمان بر اساس متابولیسم فرد و افزودنیهایی مانند خامه پرچرب متغیر است. مطالعه جدید نشان میدهد که نوشیدن قهوه در بعدازظهر میتواند ریتمهای بیولوژیک را مختل کرده و ترشح ملاتونین (هرمون تنظیمکننده خواب) را کاهش دهد.
سطح پایین ملاتونین و اختلال در خواب، عوامل خطر شناخته شده برای ابتلا به بیماریهای قلبی، چاقی و سندرم متابولیک هستند. فراتر از کافئین نقش پلیفنولها نکته جالب توجه این است که مطالعه شامل قهوه بیکافئین نیز بوده است، که نشان میدهد کافئین تنها عامل موثر نیست.
فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد و از نویسندگان مطالعه، بیان میکند مؤلفههای دیگر قهوه مانند پلیفنولها که ویژگیهای ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی قوی دارند، نیز احتمالاً در مزایای سلامتی نقش دارند. ترکیب اثرات کافئین، پلیفنولها و عدم اختلال در ساعت بیولوژیک بدن، صبح را به زمان ایدهآل برای دریافت حداکثر منفعت از قهوه تبدیل میکند. آیا باید قهوه عصر را کاملاً حذف کنیم؟
اگر در حال حاضر قهوه نمینوشید، نتایج این تحقیق به معنای لزوم شروع مصرف آن نیست. آلیس اچ. لیشتن، دانشمند ارشد مرکز تحقیقات تغذیه انسانی ژان مایر در دانشگاه تافتس، هشدار میدهد علت و معلول در این نوع مطالعات مشاهداتی به طور قطعی ثابت نشده است.
مهمتر از آن، اگر کسی برای افزایش مصرف قهوه، انواع پر از قند، شربتهای قهوهای یا قهوه با خامههای پرچرب را انتخاب کند، مزایای احتمالی به سرعت خنثی میشوند. اضافه کردن شیرینکننده، شربتهای مصنوعی و خامه چرب، بار کالری، قند اضافه و چربی اشباعشده را به شدت افزایش داده و اثرات مثبت قهوه را از بین میبرد.
با این حال، برای افرادی که عادت به نوشیدن قهوه در عصر یا طول روز دارند، تغییر این الگو به مصرف فقط صبح میتواند گامی موثر در جهت بهبود کیفیت خواب و سلامت قلب باشد.
جاد میافزاید این تحقیق میتواند نگرانی افرادی را که از عوارض قهوه میترسیدند، برطرف کرده و به آنها اعتماد به نفس بدهد تا از این نوشیدنی به شیوه صحیح لذت ببرند. جمعبندی تعادل و هوشمندی در مصرف نتیجهگیری نهایی این است که نوشیدن قهوه در ساعات صبح میتواند یک استراتژی قدرتمند برای کاهش خطر مرگ و میر و حفظ سلامت قلب باشد.
در مقابل، مصرف در ساعات بعدازظهر و عصر، با اختلال در ریتم شبانهروزی و کاهش کیفیت خواب، مزایای احتمالی را لغو میکند. بهترین رویکرد، مصرف متعادل (معمولاً تا ۳ تا ۴ فنجان در روز)، ترجیح دادن قهوه سیاه یا با کمیت کم شیر/خامه کمچرب، و توجه به واکنشهای فردی بدن است. عواملی مانند سن، جنسیت، شرایط پزشکی پیشین و حساسیت به کافئین، تحمل هر فرد را تعیین میکنند.
بنابراین، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه برای تعیین دوز مناسب، همیشه توصیه میشود. هشدار! این نوشته تنها جنبه اطلاعرسانی و آموزشی دارد و جایگزین مشورت پزشکی تخصصی نیست. برای تصمیمگیری در مورد رژیم غذایی و مصرف قهوه، لازماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. >>
