۱۰ خاصیت علمی تخممرغ سوپرغذای پروتئینی برای سلامت قلب، چشم و کنترل وزن, تخممرغ به عنوان یک سوپرغذا شناخته میشود، زیرا حاوی تقریباً تمام ویتامینها، مواد معدنی، پروتئینهای کامل و آمینواسیدهای ضروری است. هر تخممرغ بزرگ حدود ۶ گرم پروتئین با کیفیت بالا و بیش از ۱۰۰ میلیگرم کولین (حیاتی برای عملکرد مغز و غشای سلولی) فراهم میکند.
تأثیر بر کلسترول و سلامت قلب برخلاف باورهای قدیمی، تحقیقات نشان میدهند مصرف تخممرغ در ۷۰٪ افراد کلسترول خون را بالا نمیبرد.
مطالعات گستردهای بر روی ۲۶۰ هزار نفر هیچ رابطهای بین مصرف تخممرغ و بیماریهای قلبی یا سکته یافت نکرد، هرچند در دیابتیها احتیاط توصیه میشود. سایر مزایای اصلی سلامت چشم زرده غنی از لوتئین و زئاکزانتین است که خطر دراسیون ماکولا و کتاراکت را کاهش میدهد. کنترل تریگلیسرید تخممرغهای غنیشده با اُमेگا-۳ سطح تریگلیسرید خون را تا ۱۸٪ کاهش میدهند.
ضعفکشی و کاهش وزن تخممرغ امتیاز بالایی در شاخص سیری دارد؛ جایگزینی آن به جای صبحانههای پرکالری (مانند دونات) حس سیری را افزایش داده و مصرف کالری روزانه را تا ۳۶ ساعت کاهش میدهد. تخممرغهای محلی یا غنیشده با اُमेگا-۳ ارزش غذایی بالاتری دارند.
